zum Entfeuchten/Trocknen macht es Sinn auf Umluft zu schalten. Dabei geht bei mir auch das Heizen. Schwitzwasser fängt sich am Verdampfer und verläßt das Fahrzeug über einen Abtropfkanal unter dem Verdampfer.

Richtig! Zum besseren Verständnis mal eine Technikseite zur Klimaanlage: 3-Seiten-Erklärung
Also: Klimaanlage an, Heizung wie gewohnt auf "Warm", Umluftbetrieb einstellen und Gebläse auf Maximum. Dann hat man die richtige Einstellung für den Winter. Nach dem erreichen der Scheibenklarheit die Klimaanlage wieder ausschalten, von Umluft auf Frischluft schalten und Gebläse eine Stufe zurück nehmen.